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La enciclopedia de los sabores : combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo /

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Bibliographic Details
Main Author: Segnit, Niki (autor)
Other Authors: Ibeas, Juan Manuel (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Barcelona : 2012.
Edition: Tercera edición
Subjects:
Cocina
Quesos
Sabor
Alimentos marinos (Cocina)
Notas Contenido:
  • Tostados
  • Carnes
  • Quesos
  • Terrosos
  • Amostazados
  • Sulfurosos
  • Marinos
  • Salados y salmuera
  • Hierbas y verduras
  • Especiados
  • Silvestres
  • Afrutados frescos
  • Afrutados cremosos
  • Cítricos
  • Bayas y hierbas aromáticas
  • Afrutados florales

MARC

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041 1 |a spa  |h eng 
082 0 4 |a 641.5  |b S454e  |2 23 
100 1 |a Segnit, Niki  |e autor 
245 1 3 |a La enciclopedia de los sabores :  |b combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo /  |c Niki Segnit ; traducción de Juan Manuel Ibeas. 
250 |a Tercera edición 
264 1 |a Barcelona :  |b Editorial Debate,  |c 2012. 
300 |a 559 páginas ;  |c 24 cm. 
336 |a texto  |2 rdacontent 
337 |a sin mediación  |2 rdamedia 
338 |a volumen  |2 rdacarrier 
500 |a Incluye índices de recetas, alfabético y de combinaciones 
504 |a Incluye referencias bibliográficas 
505 0 |a Tostados -- Carnes -- Quesos -- Terrosos -- Amostazados -- Sulfurosos -- Marinos -- Salados y salmuera -- Hierbas y verduras -- Especiados -- Silvestres -- Afrutados frescos -- Afrutados cremosos -- Cítricos -- Bayas y hierbas aromáticas -- Afrutados florales 
534 |p Título original:  |t The flavour thesaurus 
650 1 7 |a Cocina  |2 Armarc 
650 2 7 |a Quesos  |2 Armarc 
650 2 7 |a Sabor  |2 Armarc 
650 2 7 |a Alimentos marinos (Cocina)  |2 Armarc 
700 1 |a Ibeas, Juan Manuel  |e traductor 
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