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0 |
4 |
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|
| 100 |
1 |
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|a Moral Garrido, Juan Matías del
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales /
|c Juan Matías del Moral Garrido.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
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| 260 |
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|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c ©2011.
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| 300 |
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|a 331 páginas :
|b ilustraciones, fotografías ;
|c 25 cm.
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| 490 |
0 |
|
|a Certificado de profesionalidad HOTR0408 - Cocina
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| 505 |
0 |
|
|a Maquinaria, batería. utillaje y herramientas propias de repostería -- Materias primas -- Preparaciones básicas de repostería -- Técnicas de cocinado empleadas en la en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales -- Postres elementales -- Regeneración de productos utilizados en repostería -- Presentación y decoración de postres elementales
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Confitería
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Pastelería
|2 Armarc
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2 |
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|
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|a Pastelería
|2 Armarc
|
| 952 |
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|y BOOK
|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
|
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|z Cra. 10 No 30-04. Girardot.
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|t Ej.1.
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 20 con Cra. 1, Tolú
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|z Cra. 19 No. 36-68, Yopal
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|z Avenida Francisco Newball, San Andrés
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|z Avenida Francisco Newball, San Andrés
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