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| LEADER |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.815
|b G166e
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Gallegos Rodríguez, Rafael Gonzalo
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de productos de bollería /
|c Rafael Gonzalo Gallegos Rodríguez.
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| 260 |
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|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c 2012.
|
| 300 |
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|a 480 páginas :
|b ilustraciones, fotografías ;
|c 25 cm.
|
| 505 |
0 |
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|a Caracterización de los tipos de masas y productos de bollería -- Operaciones de elaboración de productos de bollería -- Aplicaciones técnicas de frío en bollería
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| 650 |
1 |
7 |
|a Pan
|2 Armarc
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| 952 |
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|1 0
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