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4 |
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|
| 100 |
1 |
|
|a Rubio Fernández, Rafael Cristóbal
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Preelaboración y conservación de vegetales y setas /
|c Rafael Cristóbal Rubio Fernández.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a UF0063 - Preelaboración y conservación de vegetales y setas
|
| 264 |
|
1 |
|a Málaga, España :
|b IC Editorial,
|c 2011.
|
| 300 |
|
|
|a iv, 227 páginas :
|b ilustraciones, fotografías ;
|c 25 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 490 |
0 |
|
|a Certificado de profesionalidad HOTR0408 - Cocina
|
| 505 |
0 |
|
|a Maquinaria y equipo básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas -- Materias primas -- Regeneración de vegetales y setas -- Preelaboración de vegetales y setas -- Conservación de vegetales y setas
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Hortalizas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Frutas
|x Preservación
|
| 650 |
2 |
7 |
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|2 Armarc
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