Cover Image

Preelaboración y conservación de los alimentos /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Armendáris Sanz, José Luis
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Ediciones Paraninfo, ©2016.
Edition: 2a. edición actualizada
Series: Hostelería y turismo - Cocina y gastronomía
Subjects:
Alimentos > Preservación
Alimentos > Almacenamiento
Alimentos precocidos
Notas Contenido:
  • Recepción de materias primas
  • Acopio y distribución de materias primas
  • Maquinaria, batería y herramientas
  • Materias primas
  • Sistemas y métodos de conservación. Regeneración de productos

Antioquia/Santa Fe de Antioquia: Unknown

Holdings details from Antioquia/Santa Fe de Antioquia: Unknown
Call Number: 641.4 A728p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Risaralda/Comercio: Unknown

Holdings details from Risaralda/Comercio: Unknown
Call Number: 641.4 A728p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Sucre/Tolú: Unknown

Holdings details from Sucre/Tolú: Unknown
Call Number: 641.4 A728p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Similar Items