|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000078374 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260109082003.0 |
| 008 |
160316s2016^^^^sp^ao^^fr^^^^^000^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 9788428338127
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.4
|b A728p
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Armendáris Sanz, José Luis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Preelaboración y conservación de los alimentos /
|c José Luis Armendáriz Sanz.
|
| 250 |
|
|
|a 2a. edición actualizada
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Ediciones Paraninfo,
|c ©2016.
|
| 300 |
|
|
|a 284 páginas :
|b ilustraciones, fotografías ;
|c 24 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Hostelería y turismo - Cocina y gastronomía
|
| 505 |
0 |
|
|a Recepción de materias primas -- Acopio y distribución de materias primas -- Maquinaria, batería y herramientas -- Materias primas -- Sistemas y métodos de conservación. Regeneración de productos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Almacenamiento
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos precocidos
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 641_400000000000000_A728P
|7 0
|8 GENER
|9 370074
|a 05505
|b 05505
|d 2017-10-04
|i 54030
|l 0
|o 641.4 A728p
|p 059549107692
|r 2026-01-09 08:20:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 11 No. 12-42, Santa Fe de Antioquia
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 641_400000000000000_A728P
|7 0
|8 GENER
|9 370075
|a 66067
|b 66067
|d 2020-02-13
|i 101843
|l 0
|o 641.4 A728p
|p 666067002354
|r 2026-01-09 08:20:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Cra. 8 No. 26-79, Pereira
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 641_400000000000000_A728P
|7 0
|8 GENER
|9 370076
|a 70544
|b 70544
|d 2020-07-01
|i 111028
|l 0
|o 641.4 A728p
|p 7095440020819
|r 2026-01-09 08:20:04
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 20 con Cra. 1, Tolú
|
| 999 |
|
|
|c 74356
|d 74356
|
| 942 |
|
|
|6 641_400000000000000__A728P
|
