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El gran libro verde : hortalizas y legumbres /

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Bibliographic Details
Main Author: Maximin, Jacques (autor)
Other Authors: Jolly, Martine (autor), Rodríguez, Diego (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
French
Published: Barcelona : Editorial CEAC, 2001.
Subjects:
Hortalizas (Cocina)
Legumbres (Cocina)
Notas Contenido:
  • Principales formas de cocción
  • Caldos
  • Jugos de carne
  • Fondos
  • Pastas
  • Salsas
  • Acelga
  • Aguacate
  • Ajo
  • Alcachofa
  • Apio
  • Berenjena
  • Boniato
  • Bróculi
  • Calabaza y calabacín
  • Cardo
  • Cebolla
  • Col
  • Chalote
  • Endibia
  • Ensaladas verdes
  • Espárrago
  • Espinaca
  • Garbanzo
  • Guisante
  • Haba
  • Judía
  • Lenteja
  • Maíz
  • Nabo
  • Patata
  • Pepino
  • Pimiento
  • Puerro
  • Remolacha
  • Tomate
  • Zanahoria
  • Platos especiales de hortalizas y legumbres

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