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Reinventar la cocina, Ferran Adrià : un viaje incesante por la gastronomía /

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Bibliographic Details
Main Author: Andrews, Colman (autor)
Other Authors: Hayes, Lucy
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Londres : 2011.
Edition: Primera edición
Subjects:
Cocina española
Adrià, Ferran > 1962-
ElBulli (Restaurante) > Historia
Notas Contenido:
  • Ferran Adrià y el porqué de su importancia
  • Mochi de gorgonzola y sesos de conejo
  • El minigolf de los Schilling
  • Un niño muy bueno
  • El soldado Fernando
  • Jumpin' Jack Juli
  • Disco-Beach
  • De Fernando a Ferran
  • Dos mil años de El Bulli
  • El mejor cocinero del planeta
  • Primero, el concepto
  • La gastronomía molecular y el cocinero de las espumas
  • Un nuevo mundo
  • Anti-Ferran, Santi-Ferran
  • En la cocina
  • Morphings

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