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Postres en restauración /

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Bibliographic Details
Main Author:	García Fernández, Manuel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Editorial Síntesis, ©2015.
Series:	Hostelería y turismo
Subjects:	Pastelería Helados, sorbetes, etc. Postres
Notas Contenido:	Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración Elaboraciones de postres a base de frutas Elaboración de postres a base de lácteos Elaboración de postres fritos y de sartén Elaboración de helados, sorbetes y granizados Elaboración de semifríos Presentación de postres, emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería Seguridad e higiene y protección medioambiental en hostelería.

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Antioquia/Rionegro: Unknown

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Call Number:	641.86 G215p
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