Microorganismos de los Alimentos 2 : métodos de muestreo para análisis microbiológicos:Principios y aplicaciones específicas.
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Bibliographic Details
| Main Author: |
Chairman, Roberts |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
España :
ACRIBIA, S.A,
1999.
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| Edition: |
2a.Edición |
| Notas Contenido: |
- Criterios microbiológicos significativos para alimentos
- Conceptos de probabilidad y muestreo
- Principios para la obtención de muestras
- Conceptos de muestreo apropiados
- Elección del programa de muestreo según el objetivo
- Recogida y manipulación de muestras y unidades analíticas
- Introducción:aplicación y usos de criterios
- Programas de muestreo para carnes procesadas
- Programas de muestreo para carnes de aves y productos derivados
- Programas de muestreo para piensos de origen animal y alimentos para alimentos para animale de compañia
- Programas de muestreo para leche y productos lácteos
- Alimentos enlatados estables
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