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Microorganismos de los Alimentos 2 : métodos de muestreo para análisis microbiológicos:Principios y aplicaciones específicas.

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Bibliographic Details
Main Author: Chairman, Roberts
Format: Book
Language: Spanish
Published: España : ACRIBIA, S.A, 1999.
Edition: 2a.Edición
Notas Contenido:
  • Criterios microbiológicos significativos para alimentos
  • Conceptos de probabilidad y muestreo
  • Principios para la obtención de muestras
  • Conceptos de muestreo apropiados
  • Elección del programa de muestreo según el objetivo
  • Recogida y manipulación de muestras y unidades analíticas
  • Introducción:aplicación y usos de criterios
  • Programas de muestreo para carnes procesadas
  • Programas de muestreo para carnes de aves y productos derivados
  • Programas de muestreo para piensos de origen animal y alimentos para alimentos para animale de compañia
  • Programas de muestreo para leche y productos lácteos
  • Alimentos enlatados estables

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