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Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta /

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Bibliographic Details
Main Author: González Durán, Enrique David
Format: Book
Language: Spanish
Published: Málaga : IC Editorial, 2013.
Series: Certificado de profesionalidad AGAF0108-Fruticultura
Subjects:
Frutas
Mercadeo de productos agrícolas
Frutas > Preservación
Frutas > Maduración
Frutas > Procesamiento
Notas Contenido:
  • Recolección
  • El proceso de maduración
  • Maduración fisiológica y comercial
  • Índices de maduración
  • La recolección de la fruta
  • Recolección manual Recolección mecánica. Equipos
  • Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales, así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección
  • Transporte
  • Contenedores
  • Remolques especiales
  • Cintas transportadoras
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte
  • Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo
  • Primeros tratamientos de la fruta en campo
  • Equipos de limpieza Secadoras
  • Descascarilladoras
  • Instalaciones de clasificación y selección de fruta
  • Almacenamiento de la fruta hasta su conservación
  • Almacenamiento en frío
  • Almacenamiento en atmósfera controlada
  • Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta
  • Conservación de frutos Normas de calidad para productos frutales
  • Normalización y tipificación Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación

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