Gastronomía y nutrición /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Editorial Síntesis,
2011.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Identificación de tendencias gastronómicas
- Gastronomía española e internacional
- Alimentación, nutrición y dietética
- Los nutrientes
- Los grupos de alimentos
- Necesidades energéticas
- La alimentación en las diferentes etapas de la vida
- Equilibrio alimentario. Concepto de ración
- Elaboración y tipos de menú
