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Un viaje por : la cocina peruana /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Díaz, María Jesús (director editorial), García, García (coordinador de proyecto)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Susaeta Ediciones, [2013].
Subjects:	Cocina peruana Carne (Cocina) Pescado (Cocina) Mariscos (Cocina) Bebidas Postres
Notas Contenido:	La despensa peruana La región costera La gastronomía de la costa Lima El pollo a la brasa El cebiche El arroz chaufa El pisco Arequipa La cordillera de los Andes La gastronomía de la sierra Cusco y Machu Picchu La papa y otros tubérculos La amazonía peruana La gastronomía de la selva Los aderezos del Perú La kiwicha, la quinua y la cañihua Postres y dulces de Perú El turrón de doña Pepa Y para beber...

Table of Contents:

La despensa peruana
La región costera
La gastronomía de la costa
Lima
El pollo a la brasa
El cebiche
El arroz chaufa
El pisco
Arequipa
La cordillera de los Andes
La gastronomía de la sierra
Cusco y Machu Picchu
La papa y otros tubérculos
La amazonía peruana
La gastronomía de la selva
Los aderezos del Perú
La kiwicha, la quinua y la cañihua
Postres y dulces de Perú
El turrón de doña Pepa
Y para beber...