Bibliographic Details
| Main Author: |
Jaramillo Sanint, Isidro |
| Other Authors: |
Iglesias, Jorge
(ilustrador),
Montañés, Juan Guillermo
(fotógrafo),
Sierra, Andrés
(fotógrafo),
Boyer, Jacques
(fotógrafo) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Panamericana Editorial,
2008.
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| Edition: |
Primera edición |
| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- La pesca y sus regiones
- Técnicas de pesca, conservación y cortes y presentación de los productos
- Ficha técnica de pescados y mariscos colombianos
- Gastronomía y recetas
- Pescados blancos
- Pescados azules
- Crustáceos
- Moluscos
- Platos combinados
- Fondos, salsa y acompañamientos
- El atún
- Recetas
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