Trabalhador na fabricação de melado, açúcar mascavo e rapadura : fabricação de rapadura, rapadurnha e açúcar mascavo /

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Bibliographic Details
Main Author:	Pereira, José Antonio Marques
Corporate Author:	Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) Administração Central
Format:	Book
Language:	Portuguese
Published:	Brasilia : Senar, 2006.
Subjects:	Panela Panela > Control de calidad Caña de azúcar Higiene de los alimentos
Notas Contenido:	Materia prima Fabricación Control de calidad Higiene de la fabricación, utensilios y equipo Determinar la maduración de la caña de azúcar Transporte de la caña hasta el lugar de la molienda

Description
Physical Description:	96 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas

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