Calidad de los alimentos : memorias /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Seminario garantía de calidad de los alimentos Santafé de Bogotá
Other Authors:	Niño de Onshuus, Yolanda
Format:	Conference Proceeding Book
Language:	Spanish
Published:	Santafé de Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, 1994.
Subjects:	Control de alimentos Alimentos > Análisis Higiene de los alimentos
Notas Contenido:	Organización de la empresa como parte del aseguramiento de la calidad Auditoria de la calidad, materia prima, el proceso y el producto final Conceptos básicos de estadística Elaboración de cartas de control Análisis de riesgos y evaluación de puntos críticos de control Aspectos toxicológicos de los aliementos La legislación sanitaria a nivel nacional e internacional Garantía de calidad de los alimentos

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