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Refrigeración aplicada en la industria de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Leal Afanador, Jaime Alberto
Format: Book
Language: Spanish
Published: Santafé de Bogotá : Unisur, 1995.
Subjects:
Alimentos congelados
Alimentos > Preservación
Refrigeradores
Notas Contenido:
  • Técnicas de congelación
  • Las bajas temperaturas en alimentos de origen vegetal y animal
  • Fundamentos técnicos para el cálculo de un cuarto frio
  • Guía de uso frecuente para congelación de aliementos

Antioquia/La Salada: Unknown

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Huila/La Angostura: Unknown

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Huila/La Plata: Unknown

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Magdalena/Gaira: Unknown

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Nariño/Tumaco: Unknown

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Santander/Vélez: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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