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| LEADER |
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| 001 |
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CO-BoSNA |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.815
|b B693p
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Bolós Borrego, Manuel
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Productos de obrador /
|c Manuel Bolós Borrego, Hortensia Rocher Clemente, Carmen Albiach Chuliá.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Editorial Síntesis,
|c 2016.
|
| 300 |
|
|
|a 176 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 26 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Industrias alimentarias
|
| 505 |
0 |
|
|a Organización de tareas, envasado y almacenamiento en el obrador -- Envasado y embalaje de los productos de panadería, bollería, pastelería, repostería y confitería -- Ubicación de los productos de panadería, bollería, pastelería, repostería y confitería -- Elaboración y decoración de productos de obrador -- Elaboración de piezas de bollería -- Elaboración de piezas de pastelería -- Las colectividades especiales -- Elaboración de productos para colectividades especiales -- Decoración de productos de obrador
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Panaderías
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pastelería
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Confitería
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Rocher Clemente, Hortensia
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Albiach Chuliá, Carmen
|e autor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
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|7 0
|8 GENER
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|
| 999 |
|
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| 942 |
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