Cafés de Colombia /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Villegas editores,
2008, ©2012.
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| Edition: | Primera edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El elixir de una fruta
- El café en Colombia
- Principales cifras de la caficultura colombiana
- Federación de Cafeteros de Colombia 1927-2007
- Tierra templada
- Botánica
- Constituyentes principales del café
- Siembra
- Recolección
- Beneficio
- Lavado
- Secado
- Trilla
- Tostado
- Molido
- Mezclas
- Empaque
- Cafés solubles
- Cafés especiales de Colombia
- Entre gustos no hay disgustos
- Cata de café
- Más de una manera de preparar café
- Preparaciones clásicas
- Espresso
- Derivados del espresso
- Cafés calientes
- Cafés fríos
- Cafés fríos con licor
- Recetas con café
- La taza de la excelencia
- Bolsa
- Cafés en el mundo
- Países productores de café
- Historia mundial
