Manual práctico para el analisis y la elaboración de productos lácteos /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Medellín :
Editorial Universidad Pontificia Bolivariana,
2011.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Buenas prácticas de manufactura en el laboratorio
- Control de calidad de leches crudas y pasteurizadas
- Elaboración de productos lácteos: Prácticas de laboratorio
