Cocina en línea fría.

Cocino el doble y congelo :
Published: (2009.)

La cocina de los congelados /
by: Tiano, Myrette
Published: (1978.)

Congelados.
Published: (©1987.)

Refrigeración aplicada en la industria de alimentos /
by: Leal Afanador, Jaime Alberto
Published: (1995.)

El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos :
Published: (1991.)

Cocina fría /
by: McNair, James

El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by: Plank, Rudolf
Published: (©1977)

Administración de servicios de alimentos /
by: Eshbach, Charles E.
Published: (1983.)

Procesos de preelaboración y conservación en cocina /
by: Armendáriz Sanz, José Luis
Published: (©2013.)

Tecnología de la congelación de los alimentos /
by: Gruda, Zbigniew
Published: (1986.)

Empacado de alimentos /
by: Guevara Arauza, Juan Carlos
Published: (©2010.)

Higiene en la cocina :
by: Braun Zawoznik, Debby
Published: (©2015.)

El libro de oro de la congelación /
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Productos de la pesca :
Published: (2009.)

Tecnología de la congelación de alimentos /
by: Cenzano, Ana M.
Published: (©2015.)

Manual de envasado de alimentos /
by: Paine, Franck A.
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Notas del curso almacenamiento refrigerado /
by: Castro Quintero, Gilberto
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1000 consejos para conservar y congelar /
by: Zamora Deckname, Julio
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Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /
Published: (©2008.)

La cocina de los congelados /
by: GOLIGORSKI, Lilian
Published: (1986.)

Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes /
Published: (2011.)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /
by: Lomas Esteban, María del Carmen
Published: (2010.)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (2003.)

Recomendaciones básicas sobre la preparación de alimentos /
by: Loaiza C., Amparo
Published: (1983.)

Preelaboración y conservación de alimentos /
by: Laza Muñoz, Pascual
Published: (©2002.)

Preparación higiénica de los alimentos /
by: Ruiz de Lope y Antón, Carlos
Published: (c2003.)

Manipulación higiénico sanitaria de los alimentos
Published: (2009.)

APPCC Avanzado :
by: Cuevas Insua, Victoria de las
Published: (2006.)

La cocina de referencia :
by: Maincent-Morel, Michel

Vivir la cocina / . /
Published: (1987.)

Manipulador de alimentos :
by: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Published: (2019.)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by: Willey, Robert C.
Published: (©1997.)

Conservación de frutas y hortalizas /
by: Southgate, David
Published: (1992.)

Hamburguesa - salchichón :
Published: (2008.)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (1994.)

Manipulación de alimentos en los huevos y derivados /
by: Ceballos Atienza, Rafael
Published: (2009.)