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La tierra de la abundancia : las cocinas tradicionales indígenas del sur del departamento del Amazonas /

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Bibliographic Details
Main Author: Kuiri Castro, Fany
Other Authors: Soler, Juan Gabriel (fotógrafo)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : AracniaStudios, 2015.
Subjects:
Cocina típica > Indigenas > Amazonas (Colombia)
Indígenas del Amazonas > Vida social y costumbres
Notas Contenido:
  • La tierra de la abundancia: el departamento del Amazonas
  • La alimentación y las cocinas de la tierra de la abundancia
  • Valores sociales de la alimentación en los pueblos indígenas del sur del departamento del Amazonas
  • Los espacios de uso de la selva
  • Las técnicas de transformación
  • Los fogones y utensilios
  • Las preparaciones
  • De sobremesa

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