La tierra de la abundancia : las cocinas tradicionales indígenas del sur del departamento del Amazonas /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
AracniaStudios,
2015.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- La tierra de la abundancia: el departamento del Amazonas
- La alimentación y las cocinas de la tierra de la abundancia
- Valores sociales de la alimentación en los pueblos indígenas del sur del departamento del Amazonas
- Los espacios de uso de la selva
- Las técnicas de transformación
- Los fogones y utensilios
- Las preparaciones
- De sobremesa
