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| 082 |
0 |
4 |
|a 634.773
|b M477a
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Mazzeo Meneses, Miguel Humberto
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aprovechamiento de residuos de cosecha y poscosecha del plátano /
|c Miguel Humberto Mazzeo Meneses, Félix Octavio Díaz Arango, Luis Fernando Mejía Gutiérrez.
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| 250 |
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|
|a Primera edición
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| 260 |
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|a Manizales :
|b Universidad de Caldas,
|c ©2015.
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| 300 |
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|a 125 páginas :
|b fotografías a color ;
|c 24 cm.
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| 490 |
0 |
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|a Libros de texto. Ingenierías
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: páginas 119-125
|
| 505 |
0 |
|
|a Antecedentes -- Generalidades -- Morfología -- Ecología del cultivo -- Cultivo y cosecha del plátano -- Residuos del plátano -- Aprovechamiento de residuos de cosecha -- Cormo -- Seudotallo -- Hojas para empacado de alimentos -- Obtención de pigmentos a partir de las bellotas -- Otros productos que se pueden obtener de los residuos de la cosecha -- Aprovechamiento de residuos de poscosecha -- Raquis o vástago -- Derivados de la harina de vástago -- Cáscaras de plátano -- Segundas y terceras de plátano -- Segundas y terceras de plátano maduro -- Creencias sobre las propiedades curativas de residuos de cosecha y poscosecha -- Buenas prácticas de manufactura en la poscosecha y procesamiento de residuos de plátano -- Programas pre-requisitos o buenas prácticas de manufactura (BPM) -- Procedimientos operacionales estandarizados de sanidad.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Plátano
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Horticultura como industria
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Plátano
|a Cosecha
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Diáz Arango, Félix Octavio
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Mejía Gutiérrez, Luis Fernando
|e autor
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad de Caldas
|b Facultad de Ingeniería
|
| 952 |
|
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|
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|z Cra. 28 No. 56-10, Barrio Galán, Barrancabermeja
|
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