|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000012663 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260105150746.0 |
| 008 |
950825s2002^^^^ck^^^^^gru^^^^000^0^spa^d |
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.0218
|b I597c
|2 23
|
| 110 |
2 |
|
|a Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
|
| 243 |
1 |
0 |
|a Normas técnicas
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Compendio de normas técnicas sectoriales de la industria gastronómica /
|c ICONTEC, ACODRES.
|
| 260 |
|
|
|a Bogotá :
|b ICONTEC,
|c 2002.
|
| 300 |
|
|
|a 85 páginas ;
|c 30 cm.
|
| 505 |
2 |
|
|g NTS-USNA 001
|t Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción
|g NTS-USNA 002
|t Servicio a los clientes con los estándares establecidos
|g NTS-USNA 003
|t Control en el manejo de materia prima e insumos en el área de producción de alimentos conforme a requisitos de calidad
|g NTS-USNA 004
|t Manejo de recursos cumpliendo las variables definidas por la empresa
|g NTS-USNA 005
|t Coordinación de la producción de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos
|g NTS-USNA 006
|t Infraestructura básica en establecimientos de la industria gastronómica
|g NTS-USNA 007
|t Norma sanitaria de manipulación de alimentos
|g NTS-USNA 008
|t Categorización de restaurantes por tenedores
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Gastronomía
|v Normas técnicas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|v Normas técnicas
|2 Armarc
|
| 710 |
2 |
|
|a Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES)
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 3
|6 641_021800000000000_I597C
|7 0
|8 GENER
|9 41864
|a 76311
|b 76311
|d 2017-05-18
|l 0
|o 641.0218 I597c
|p 769311004454
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|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Calle 14 Norte #9N-45, Cali. Escuela de Gastronomía
|
| 999 |
|
|
|c 8663
|d 8663
|
| 942 |
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|6 641_021800000000000__I597C
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