Cover Image

Compendio de normas técnicas sectoriales de la industria gastronómica /

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Authors: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec), Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : ICONTEC, 2002.
Subjects:
Gastronomía > Normas técnicas
Higiene de los alimentos > Normas técnicas
Notas Contenido:
  • NTS-USNA 001 Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción NTS-USNA 002 Servicio a los clientes con los estándares establecidos NTS-USNA 003 Control en el manejo de materia prima e insumos en el área de producción de alimentos conforme a requisitos de calidad NTS-USNA 004 Manejo de recursos cumpliendo las variables definidas por la empresa NTS-USNA 005 Coordinación de la producción de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos NTS-USNA 006 Infraestructura básica en establecimientos de la industria gastronómica NTS-USNA 007 Norma sanitaria de manipulación de alimentos NTS-USNA 008 Categorización de restaurantes por tenedores

Similar Items

Similar Items