Compendio de normas técnicas sectoriales de la industria gastronómica /
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| Corporate Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
ICONTEC,
2002.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- NTS-USNA 001 Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción NTS-USNA 002 Servicio a los clientes con los estándares establecidos NTS-USNA 003 Control en el manejo de materia prima e insumos en el área de producción de alimentos conforme a requisitos de calidad NTS-USNA 004 Manejo de recursos cumpliendo las variables definidas por la empresa NTS-USNA 005 Coordinación de la producción de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos NTS-USNA 006 Infraestructura básica en establecimientos de la industria gastronómica NTS-USNA 007 Norma sanitaria de manipulación de alimentos NTS-USNA 008 Categorización de restaurantes por tenedores
