Hágase experto en pastelería : galletas, pasteles, tortas, ponqués, cubiertas, rellenos, postres y hojaldre /
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Bibliographic Details
| Main Author: |
Giraldo Muñoz, Luis Eugenio |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Pereira :
Fondo Editorial de Risaralda,
©2016.
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| Edition: |
Segunda edición |
| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Galleteria
- Pasteles
- Tortas y ponques
- Postres
- Hojaldre
- Repostería. Preguntas frecuentes
- Consejos y tips sobre pastelería
- ¿Por qué fracasan las panaderías?
- Organización de la planta de producción
- la importancia del empaque
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