El pequeño Larouse de la cocina : Mas de 1800 recetas internacionales /
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| Other Authors: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Mexico :
Laruosse,
2004.
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| Edition: | Primera edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Conocimientos básicos
- Dietética y alimentación
- Material culinario
- Cocción de los alimentos
- Compras y conservación
- Preparaciones básicas
- Salsas y condimentos
- Caldos, consomés, potajes y sopas
- Huevos y quesos
- Pescados, mariscos, crustáceos, ranas y moluscos
- Aves de corral, conejo y animales de caza
- Verduras
- Pastas, arroz y sémolas
- Postres y dulces.
