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Panes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan /

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Bibliographic Details
Main Author: Bertinet, Richard
Other Authors: Pérez Martínez, Ana María (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Barcelona : Blume, 2016.
Subjects:
Pan
Notas Contenido:
  • Herramientas
  • Ingredientes
  • Sobre el pan
  • La masa
  • Masa blanca
  • Masa de aceite
  • Masa morena
  • Masa de centeno
  • Masa dulce
  • Recetas adicionales.

MARC

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003 CO-BoSNA
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040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 1 |a spa  |h eng 
082 0 4 |a 641.815  |b B544p  |2 23 
100 1 |a Bertinet, Richard 
245 1 0 |a Panes :  |b 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan /  |c Richard Bertinet ; traducción y revisión técnica de la edición en la lengua española Ana María Pérez Martínez. 
260 |a Barcelona :  |b Blume,  |c 2016. 
300 |a 160 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 25 cm. 
500 |a Incluye índice 
505 0 |a Herramientas -- Ingredientes -- Sobre el pan -- La masa -- Masa blanca -- Masa de aceite -- Masa morena -- Masa de centeno -- Masa dulce -- Recetas adicionales. 
534 |p Título original:  |t Dough 
650 1 7 |a Pan  |2 Armarc 
700 1 |a Pérez Martínez, Ana María  |e traductor 
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