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Papas nativas colombianas : recetario gastronómico /

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Bibliographic Details
Other Authors: Moreno, José Dílmer (autor), Romero, Freddy (autor), Bejarano, Eloisa (autor), Chávez, Karen (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Corpoica ; 2009.
Fontagro,
Subjects:
Papas (Cocina)
Cocina colombiana
Papas (Tubérculos)
Notas Contenido:
  • La papa en la cocina colombiana
  • Canoa de papa con Bombones de Pollo a la BBQ, con callos y garbanzos
  • Canastilla de papa con la hortalizas de temporada
  • Cebiche de camarón con chips de papa
  • Corona de langostinos en salsa de queso con puré morado y chips de papa
  • Crepes de papa con frutos del bosque
  • Croquetas y Peras de papa
  • Pancakes de papa con sirope de maíz
  • Cilindros de papa soté
  • Puré morado de papa
  • Puré violeta de papa
  • Suflé morado de papa
  • Papas criollas con suero costeño.
Table of Contents:
  • La papa en la cocina colombiana
  • Canoa de papa con Bombones de Pollo a la BBQ, con callos y garbanzos
  • Canastilla de papa con la hortalizas de temporada
  • Cebiche de camarón con chips de papa
  • Corona de langostinos en salsa de queso con puré morado y chips de papa
  • Crepes de papa con frutos del bosque
  • Croquetas y Peras de papa
  • Pancakes de papa con sirope de maíz
  • Cilindros de papa soté
  • Puré morado de papa
  • Puré violeta de papa
  • Suflé morado de papa
  • Papas criollas con suero costeño.

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