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| LEADER |
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CO-BoSNA |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b G643e
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a González Montero, francisco Javier
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería /
|c francisco Javier González Montero.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a MF1049_2 elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería :
|b certificado de profesionalidad HOTR0508 - servicios de bar y cafetería
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| 250 |
|
|
|a 1a. edición
|
| 260 |
|
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|a Málaga :
|b ic Editorial,
|c ©2011.
|
| 300 |
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|
|a 275 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
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| 490 |
0 |
|
|a Certificado de profesionalidad HOTR0508 - Servicios de bar y cafetería.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
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|a Materias primas de uso común en el bar-cafetería -- Preparacióny presentación de las elaboraciones culinarias elementales -- Regeneración y conservación de los alimentos en el bar-cafetería --Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración -- Montaje de expositores y barras de degustación -- Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería -- Ofertas gastronómicas propias del bar-cafetería.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cafeterías
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Bebidas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Servicios alimentarios
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Bebidas
|2 Armarc
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 4
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|8 GENER
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
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