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La cata y el conocimiento de los vinos /

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Bibliographic Details
Main Author: Ruiz Hernández, Manuel
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa : 2003.
AMV,
Edition: 3a. edición
Subjects:
Degustación de vinos
Vino > Análisis
Notas Contenido:
  • Rotológia vitivinícola
  • Desarrollo explicativo
  • Práctica y manualidad
  • Adquisición de vinos
  • Aproximación a la cata
  • El descorchado
  • La cata. Condiciones, teoría y fundamentos
  • La vista y el vino
  • La nariz y el vino
  • Tipos de aromas
  • La boca y el gusto del vino
  • Expresión y complementos de la cata
  • Expresión numérica y gráfica catas especiales
  • Complementos.
Table of Contents:
  • Rotológia vitivinícola
  • Desarrollo explicativo
  • Práctica y manualidad
  • Adquisición de vinos
  • Aproximación a la cata
  • El descorchado
  • La cata. Condiciones, teoría y fundamentos
  • La vista y el vino
  • La nariz y el vino
  • Tipos de aromas
  • La boca y el gusto del vino
  • Expresión y complementos de la cata
  • Expresión numérica y gráfica catas especiales
  • Complementos.

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