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Veganomicón : el libro definitivo de cocina vegana /

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Bibliographic Details
Main Author: Moskowitz, Isa Chandra
Other Authors: Romero, Terry Hope (autor), Iglesias, Isabel Ginés (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Madrid : GAIA Ediciones, ©2012.
Edition: Primera edición
Subjects:
Cocina vegetariana
Notas Contenido:
  • Sinónimos latinoamericanos
  • Conversiones métricas
  • Significado de los símbolos
  • El abastecimiento de la despensa vegana
  • Menaje de cocina
  • Terminología culinaria
  • Cocina con poca grasa
  • Cómo se cocinan: las verduras, los cereales, las legumbres
  • Tentempiés, aperitivos, comidas para picar, salsas para untar y patés vegetales
  • Desayunos opíparos o almuerzos
  • Ensaladas y aderezos
  • Bocadillos y meriendas
  • Verduras
  • Cereales
  • Legumbres
  • Tofu, tempeh y seitán
  • Sopas y platos de cuchara
  • Guisos al horno
  • Potajes caseros y otras especialidades de plato único
  • Pastas, fideos y risottos
  • Salsas y rellenos
  • Panes, magdalenas y bollos
  • Galletas y pastas de té
  • Postres
  • Los menús

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