Azúcar : método de ensayo para la determinación del contenido de azúcares reductores. Método de Knigth y Allen Sugar : determination of reducing sugar by knigth and allen method /

Establece el método de ensayo para la determinación de contenidos bajos azúcares reductores, por ejemplo en azúcares blancos, blanco especial, pulverizada, refinado y azúcar crudo desde 0,002 % hasta 0,05 %. Contenidos tan bajos no pueden ser determinados satisfactoriamente por valoración con soluci...

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