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| LEADER |
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| 001 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.5
|b G934p
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Guerrero Luján, Rogelio
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas /
|c Rogelio Gerrero Luján.
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| 250 |
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|
|a Primera edición
|
| 260 |
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|
|a Madrid :
|b Ediciones Paraninfo,
|c ©2014.
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| 300 |
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|a 189 páginas :
|b ilustraciones, fotografía ;
|c 24 cm.
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| 490 |
0 |
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|a Hostelería y Turismo. Profesional Básico en Cocina y Restauración
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| 500 |
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|
|a Incluye índice
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| 505 |
1 |
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|a Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar -- Distribución de géneros y material. La puesta a punto del área de bar/cafetería -- Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha -- Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Bebidas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Comidas y banquetes
|2 Armarc
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 5
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|z Calle 51, No. 57-70, Torre Norte, Medellín
|
| 999 |
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| 942 |
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