Manual práctico : herramientas básicas para la correcta manipulación de alimentos perecederos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Bayona Rojas, Martín Alonso
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, ©2014.
Edition:	Primera edicion
Subjects:	Higiene de los alimentos Seguridad alimenticia Control de alimentos Contaminación de alimentos
Notas Contenido:	Características de los alimentos Clases de composiciones Características microbiológicas de los agentes causantes de E.T.A. E.T.A. Enfermedades transmitidas por alimentos Principales envenenamientos e infecciones transmitidas por alimentos Normas para la manipulación de alimentos perecederos, reglas y prevención

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