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|a González-Palacios Romero, Sandalia
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| 245 |
1 |
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|a Breve historia de los alimentos y la cocina /
|c Sandalia González-Palacios Romero.
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| 250 |
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|a 1a. edicón
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| 260 |
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|a Antequera, Málaga :
|b ExLibric,
|c 2017.
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| 300 |
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|a 624 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 21 cm .
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| 505 |
0 |
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|a Bien y buen y antar -- Baterías de cocina -- El pan nuestro de cada día -- Olivos, aceitunas y aceites -- El vino agrio -- Motor de descubrimiento (especias) -- La huerta -- De las Américas nos llegaron -- Berenjenas y la coquinaria sefardi -- Alcuzcuz y cocina moruna -- Arroces -- Sopas, gaspaxo y gazpachos -- Purés, cremas y salsas -- Legumbres y potajes -- Huevos y tortillas -- Y luego dicen que el pescado -- Alimentos en crudo -- De la caza a la granja -- Asados -- El cerdo -- Jamón -- Otras chacinas -- Quesos -- Frutas -- Frutos secos. Repostería agárgoris -- y habidis -- Chocolate -- Helados -- Vides y vinos -- Sidra -- Anís y otras -- Bebidas -- Gastrónomos y cocineros ilustre.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|x Historia
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Historia
|2 LEMB
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|z Cra. 11 No. 6-31, Santander de Quilichao
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