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Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015 /

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Bibliographic Details
Main Author:	Romero Pineda, Maria Teresa
Corporate Author:	DeArmarclos Savila
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2015.
Edition:	1a. edición
Subjects:	Alergia a los alimentos Nutrición Contaminación de alimentos
Notas Contenido:	Reacciones adversas a los alimentos Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados.

Table of Contents:

Reacciones adversas a los alimentos
Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados
Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados.