| Notas Contenido: |
- Tipos y variedades de quesos
- Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos
- Preparación de la leche para el cuajado
- Cuajado de leche
- Moldeado y prensado de los quesos
- Salado de los quesos
- Almacenamiento y maduración de los quesos
- Norma de calidad para quesos
- Norma de calidad para los quesos fundidos
- Libros para la formación profesional
- Tipos y variedades de quesos
- El queso tipos: fresco, curado, semicrudo, pasta dura y pasta blanda
- Variedades de quesos
- Quesos españoles, denominaciones de origen
- Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos
- Certificación y normalización en la elaboración de quesos
|
