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| LEADER |
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| 001 |
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|
| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 633.83
|b P944a
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Pérez Bueno, Manuel
|
| 245 |
1 |
3 |
|a El azafrán :
|b historia, cultivo, comercio, gastronomía /
|c Manuel Pérez Bueno.
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Ediciones Agrotécnicas,
|c 1995.
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| 300 |
|
|
|a 228 páginas ;
|c 24 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas y glosario
|
| 505 |
0 |
|
|a Antecedentes históricos del azafrán -- Características botánicas del azafrán -- Geografía del azafrán en España -- Breve estudio de seis regiones azafraneras de España -- Suelos y climas del azafrán -- Cultivo del azafrán -- Recolección del azafrán -- Plagas y enfermedades del azafrán -- Rendimientos del cultivo de azafrán -- Producción y comercio de azafrán en España -- Adulteraciones del azafrán -- Industrialización del azafrán -- El azafrán en la gastronomía -- Vocabulario del azafrán.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Especias
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cultivos alimenticios
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
|8 GENER
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|z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia
|
| 999 |
|
|
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| 942 |
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