El arte de la cocina francesa / volumen 2 /

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Bibliographic Details
Main Author:	Child, Julia (autor)
Other Authors:	Beck, Simone (autor), Geronès Planagumà, Carme (traductor), Coryn, Sidonie (ilustrador), Child, Paul (ilustrador)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : 2014.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Cocina francesa
Notas Contenido:	Sopas de la huerta, cremas de marisco y sopas de pescado Masas: pan, brioches, cruasanes y tartas Carnes: de la cocina rural a la alta cocina Pollo guisado a fuego lento en salsa y coq en pâte Charcutería: salchichas, salzaón de cerdo y oca. Patés y terrinas Verduras y hortalizas Postres: Ampliar el repertorio Relación de rellenos para carnes y verduras u hortalizas Utensilios de cocina y accesorios

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