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| LEADER |
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664
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|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Madrid Vicente, Antonio
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ingeniería y producción de alimentos :
|b diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos /
|c Antonio Madrid Vicente.
|
| 250 |
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|
|a Primera edición
|
| 260 |
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|
|a Madrid :
|b AMV Ediciones,
|c 2016.
|
| 300 |
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|a 648 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm.
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| 505 |
0 |
|
|a La leche -- Nata, mantequilla y margarina -- Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo -- Yogurt, kéfir y postres lácteos -- El queso y el lactosuero -- Helados, granizados y horchatas -- El pescado y sus productos derivados -- Zumos, néctares y salsas -- Bebidas refrescantes -- Conservas vegetales y alimentos preparados -- El vino -- La cerveza -- Bebidas alcohólicas de alta graduación -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Cacao. chocolate y té -- El café -- Condimentos y especias.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Productos agrícolas
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Productos animales
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industria y comercio de alimentos
|2 Armarc
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| 952 |
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|z Ternera Km 1. Vía Turbaco. Cartagena - Colombia
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|t Ej. 2
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|z Ternera Km 1. Vía Turbaco. Cartagena - Colombia
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|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
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|z Cra. 9 No. 71N-60, Popayán
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|z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta
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