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Ingeniería y producción de alimentos : diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Madrid Vicente, Antonio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : AMV Ediciones, 2016.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Tecnología de alimentos Alimentos > Análisis Productos agrícolas Productos animales Industria y comercio de alimentos
Notas Contenido:	La leche Nata, mantequilla y margarina Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo Yogurt, kéfir y postres lácteos El queso y el lactosuero Helados, granizados y horchatas El pescado y sus productos derivados Zumos, néctares y salsas Bebidas refrescantes Conservas vegetales y alimentos preparados El vino La cerveza Bebidas alcohólicas de alta graduación Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería Aceites y grasas Frutos secos Cacao. chocolate y té El café Condimentos y especias.

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