Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Málaga :
IC Editorial,
©2013.
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| Series: | Certificado de profesionalidad INAJ0109 - Pescadería y elaboración y productos de la pesca y acuicultura
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Masas y concentrados proteicos del pescado
- Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado
- preparación de platos cocinados y preparados de pescado.