Cover Image

Teoría de costos de alimentos /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Durón García, Carlos
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Editorial Trillas, 2015.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Servicios de alimentación > Costos Alimentos > Precios Administración hotelera > Enseñanza Restaurantes > Aspectos económicos
Notas Contenido:	Análisis factorial del banco de México Medio ambiente Facilidad de producción Materia prima Factores de costeo Carencia de un sistema de costeo de recetas acorde a los cambios ocurridos en el mundo empresarial gastronómico Controles basiscos en alimentos y bebidas.

Similar Items

Control de costos de alimentos y bebidas /
by: Youshimatz Nava, Alfredo

Alimentos y bebidas :
by: Feijoó, José Luis
Published: (©2009.)

Administración del servicio de alimentos /
by: Reay, Julia
Published: ([2008].)

Tecnología de servicios :
by: Cerra, Javier
Published: (1975.)

Control de la actividad económica del bar y cafetería /
by: Conde Salgado, María Victoria
Published: (©2017.)

Manual del mesero :
Published: (2012.)

Procesos de servicio en restaurante /
by: Castellano, María Isabel
Published: (c2012.)

Restaurantería básica :
by: Reay, Julia
Published: (1997.)

Costo de alimentos y bebidas :
by: Rio González, Cristobal del
Published: (1999.)

Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas /
by: Rodríguez Vera, Ricardo

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante /
by: Mesas Maestra, Beatriz
Published: (©2012.)

Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas.
Published: (©1991.)

El servicio de referencia :
by: Ferret, Christian
Published: (2014.)

Excelencia en el servicio de restaurante /
by: Mejía Cerezo, Jairo
Published: (©2015.)

Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales /
by: Ruíz Torres, Saray
Published: (©2016.)

Costos aplicados a hoteles y restaurantes /
by: Rodríguez Vera, Ricardo
Published: (1998.)

Compra, recepción y almacenamiento de alimentos :
by: Escudero, Francisco R.

El director de calidad en empresas de alojamiento y restauración :
by: Martí Febregó, Narcis

Escuela Daly de hostelería y turismo :
by: Rivera Padilla, José
Published: (1994.)

El arte de servir en hoteles y restaurantes /
by: Muñoz Ortíz, Raúl
Published: (1976.)

Descripción de puestos en hoteles, restaurantes y bares /
by: BAEZ CASILLAS, Sixto
Published: (c1982.)

El arte de servir en hoteles y restaurantes /
by: Muñoz Ortiz, Raúl

Alimentos para animales :
Published: (c2002.)

Alimentos para animales :
Published: (c2001.)

Alimentos para animales :
Published: (c2005.)

Alimentos para animales :
Published: (c2007.)

Control de costos de alimentos y bebidas II /
by: Youshimatz Nava, Alfredo
Published: (c2006.)

Turismo, hotelería y restaurantes /
Published: (2011.)

El plan de negocios para la industria restaurantera /
by: Durón García, Carlos
Published: (©2014.)

El plan de negocios para la industria restaurantera /
by: Durón García, Carlos
Published: (c2006.)

Técnicas elementales de servicio /
by: Guerrero Luján, Rogelio
Published: (©2014.)

Enciclopedia de hotelería y restaurantes /
by: Scheel Mayenberger, Adolfo
Published: (©1992.)

El restaurante como empresa /
by: Durón García, Carlos
Published: (1998.)

El restaurante como empresa /
by: Durón García, Carlos
Published: (©2008.)

El restaurante como empresa /
by: Durón García, Carlos
Published: (©1989.)

Alimentos para animales :
Published: (c2001.)

Bares y restaurantes :
by: BOJACA VARGAS, Julian
Published: ([199-].)

Control de costos de alimentos y bebidas I.
by: Youshimatz Nava, Alfredo
Published: (1986.)

Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes /
by: Lundberg, Donald E.
Published: (1986.)

Principios de administración hotelera /
by: Guevara, Alfredo Ascanio
Published: (©2011.)