Higiene general en la industria alimentaria /

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Bibliographic Details
Main Author:	García Hurtado, María
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2012.
Series:	Certificado de profesionalidad INAQ0108 - Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria
Subjects:	Industria y comercio de alimentos Higiene de los alimentos Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	Importancia de la higiene en la industria alimentaria Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas indutrias alimentarias Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias Equipamiento, utensilios y maquinaria e higienización Procesos y procedimientos de limpieza, desinfección e higienización Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria Incidencia ambiental de la industria alimentaria Residuos y contaminantes en la industria alimentaria Medidas de protección ambiental

Table of Contents:

Importancia de la higiene en la industria alimentaria
Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas indutrias alimentarias
Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias
Equipamiento, utensilios y maquinaria e higienización
Procesos y procedimientos de limpieza, desinfección e higienización
Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria
Incidencia ambiental de la industria alimentaria
Residuos y contaminantes en la industria alimentaria
Medidas de protección ambiental

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