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Cuatro peces (el salmón, la lubina, el bacalao y el atún) : el futuro de los últimos alimentos salvajes /

Nuestra relación con el océano está experimentando una transformación profunda. Nos encontramos al borde de un cataclismo: que los hijos de nuestros hijos jamás prueben un pescado salvaje que haya nadado libremente en el mar ya no es una posibilidad remota. Paul Greenberg, escritor y pescador desde...

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Bibliographic Details
Main Author: Greenberg, Paul (autor)
Other Authors: Filella, Roc (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Barcelona : 201.
Edition: Primera edición
Series: RBA Divulgación
Subjects:
Peces > Conservación
Conservación de la biodiversidad acuática
Peces (Cocina)
Notas Contenido:
  • El salmón. La selección de un rey
  • La lubina. El pescado de los días de fiesta se pone a trabajar
  • El bacalao. El regreso del plebeyo
  • El atún. Un último bocado

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