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Nutrición clínica : implicaciones del estrés oxidativo y de los alimentos funcionales /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Gil Hernández, Angel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : McGraw-Hill, c2001.
Subjects:	Nutrición Leche fermentada Antioxidantes Envejecimiento
Notas Contenido:	Nutrición funcional Las leches fermentadas como agentes inmunomoduladores Nuevos sustratos lipídicos en nutrición artificial Regulación de la expresión génica mediada por nutrientes Estrés oxidativo y defensa antioxidante. Implicaciones en nutrición clínica Especies reactivas de oxígeno y defensa antioxidante Radicales libres y envejecimiento Estrés oxidativo y patología hepática

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